la cucina in Laos

19/09/2016 | 22:37

 La cucina popolare in Laos è sulla base di riso glutinoso, pesce da fiume e sorgente, e bestie domestiche come polli, bufali, maiali… e catturate che combinando con varie spezie naturali. In laos, l'influenza indiana e tailandese sembra piu forte di quella cinese.

La cucina popolare in Laos è sulla base di riso glutinoso, pesce da fiume e sorgente, e bestie domestiche come polli, bufali, maiali… e catturate che combinando con varie spezie naturali. In laos, l'influenza indiana e tailandese sembra piu forte di quella cinese. Nella cucina popolare, i laos preferiscono usare la canna di bambu per contenere il cibo e alla griglia. Quindi possiamo assaggiare questi piatti:

riso glutinoso nella canna di bambu, non tutti tipi di bambu possono essere usati, solo bambu da profumo. Si mettono anche pollo, maiale, pesce nella canna. Il riso viene anche colorato da varie foglie, erbe per avere piu colori belli come 5 colori.

"Lap" un piatto significa la fortuna. Lap è il misto di carne tagliata e speziato da basilico, mentuccio. È inviato ad assaggiare questo piatto quando sei ospite importante.

La gente anche mangia insetti come lombrico, bacco di seta, e vermi della palma. Ogni tanto al mercato popolare, si incontrano le bancarelle di topi, pipistrelli, uccelli, e scoiattoli.

La cucina popolare è molto piccante. Tanti piatti vengono usati spezie forti come peperoncini, radice piccante, o le foglie acide della giungla.

Curry è molto usato nella cucina laotiana.

Negli ultimi anni, il paese è aperto a turismo, soprattutto dalla Tailandia che è vicina. Hanno le lingue cosi simili. La cucina laotiana per adattare ai gusti internazionali si è modificato.

Si puo trovare tutti tipi di ricette in questo paese. Però ricordi sempre che Laos non ha mare perciò la base di piatti provengono dalle foreste.